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米穀問屋の創業から130年余―。私たちは前進します。

株式会社 森光商店


 

穀物は、豊かな自然と生産者からの贈り物です。 私たち森光商店は、おいしい食材やさまざまな加工食品を求めて、 国内はもとより世界中を訪ね、農家や産地を巡ります。 そして、商品開発にも取り組んでいます。 「穀物のおいしさを広めたい」 「身近な食材として穀物を使ってほしい」 ひとつひとつの商品に、そんな思いを込めています。

 

Supply Of Goods

国内はもとより世界中から―。
品質にこだわり、お客様が求める原材料を「調達」します

安全で良質な穀物を国内あるいは

世界中から調達します。

原材料の選定は、安全と品質を考慮しながら産地を選んでいます。主な産地としては、「アメリカ・カナダ・オーストラリア・中国・ベトナム」などがあります。

 

佐賀大学農学部と協同で研究に取り組んでいます

大豆においては、より大粒で栄養豊かな多くの収穫が望める品種、すなわち「オールマイティの大豆」を目指して、15年来の研究を続けています。 高オレイン酸含有大豆の新品種を開発しました。

 

新しい産地の開発

専門知識をそなえた当社のエキスパートが栽培技術の指導を行い、新しい産地を開発しています。

 

国内外の産地に出向き、

自分たちの目で安全を確認します

定期的に産地視察を行い、栽培状況、工場での生産のプロセスを確認しています。

 

島原 もちあわ

島原 もちあわ

 

オーストラリア とうもろこし

オーストラリア

とうもろこし

 

中国 もちあわ

中国 もちあわ

カナダ 大豆

カナダ 大豆

 

青海産 そら豆

青海産 そら豆

 

 

ベトナム もちきび畑

ベトナム もちきび畑

 

「おいしい」のためにー。

雑穀エキスパート

雑穀に関する基礎知識から栽培方法、料理方法など、雑穀の知識をもつ雑穀エキスパートが吟味しブレンドしています。

  雑穀エキスパート

 

Production

パッキングお客様が求める商品を「自社加工」しています。モノづくりはお任せください

鳥栖工場

大豆選別加工、雑豆選別加工、黄粉製造、消費者向けの少量パッキング加工などを行っています。

 

熊本工場

きび、あわ、ひえなどの雑穀類の精白加工、そば粉製粉、消費者向けの少量パッキング加工などを行っています。 バードフードの生産加工をしています。

 

少量多品種生産をしています

さまざまなお客様のニーズにお応えするために、少量多品種生産をしています。

 

手選別をしています

お客様のご要望があれば、手選別をしています。

 

「IS09001」の認証取得
「有機JAS加工食品工場」として認定されています。

小豆のパック詰め

小豆のパック詰め

 

奄美のさとうきび 袋詰め

奄美のきびさとう 袋詰め

 

少量パック加工

少量パック加工

 

豆のロール手選別(青えんどう豆)原料を熟練者が高い精度で選別しています。

 

Inspection

安全・品質・衛生管理は万全です

受入検査を厳格にしています

原材料の受け入れについて、遺伝子組み換え・非遺伝子組み換え成分検査などについて、もれなく検査をしています。

 

トレ―サビリティの実施

加工製品は、全てISOに基づいた品質管理がなされています。
全ての製品に加工履歴を記録し、トレ―サビリティを実現しています。

 

食品工場レベルの衛生管理をしています

ダストコントロールを始め、異物混入を防ぐための防塵服やキャップなど、細心の注意を払っています。

 

受入検査

受入検査

 

 

 

原材料は目で確認できるように全ての商品に原産地、商品名などを表示しています。

原材料は目で確認できるように全ての商品に原産地、商品名などを表示しています。

受入検査