食料事業

穀物は、豊かな自然と生産者からの贈り物です。 私たち森光商店は、おいしい食材やさまざまな加工食品を求めて、 国内はもとより世界中を訪ね、農家や産地を巡ります。 そして、商品開発にも取り組んでいます。 「穀物のおいしさを広めたい」 「身近な食材として穀物を使ってほしい」 ひとつひとつの商品に、そんな思いを込めています。

Supply Of Goods

国内はもとより世界中から―。
品質にこだわり、お客様が求める原材料を「調達」します

安全で良質な穀物を国内あるいは世界中から調達します。

原材料の選定は、安全と品質を考慮しながら産地を選んでいます。主な産地としては、「アメリカ・カナダ・オーストラリア・中国・ベトナム」などがあります。

佐賀大学農学部と協同で研究に取り組んでいます。

大豆においては、より大粒で栄養豊かな多くの収穫が望める品種、すなわち「オールマイティの大豆」を目指して、15年来の研究を続けています。 高オレイン酸含有大豆の新品種を開発しました。

新しい産地の開発

専門知識をそなえた当社のエキスパートが栽培技術の指導を行い、新しい産地を開発しています。国内外の産地に出向き、自分たちの目で安全を確認します。

定期的に産地視察を行い、栽培状況、工場での生産のプロセスを確認しています。

「おいしい」のためにー。

雑穀エキスパート

雑穀に関する基礎知識から栽培方法、料理方法など、雑穀の知識をもつ雑穀エキスパートが吟味しブレンドしています。

Production

お客様が求める商品を「自社加工」しています。モノづくりはお任せください

鳥栖工場

大豆選別加工、雑豆選別加工、黄粉製造、消費者向けの少量パッキング加工などを行っています。

熊本工場

きび、あわ、ひえなどの雑穀類の精白加工、そば粉製粉、消費者向けの少量パッキング加工などを行っています。 バードフードの生産加工をしています。

少量多品種生産をしています。さまざまなお客様のニーズにお応えするために、少量多品種生産をしています。手選別をしています。お客様のご要望があれば、手選別をしています。

「IS09001」の認証取得
「有機JAS加工食品工場」として認定されています。

パッキング

小豆のパック詰め

小豆のパック詰め

奄美のさとうきび 袋詰め

奄美のきびさとう 袋詰め

少量パック加工

少量パック加工

 

豆のロール手選別(青えんどう豆)原料を熟練者が高い精度で選別しています。

Inspection

安全・品質・衛生管理は万全です

受入検査を厳格にしています

原材料の受け入れについて、遺伝子組み換え・非遺伝子組み換え成分検査などについて、もれなく検査をしています。

トレ―サビリティの実施

加工製品は、全てISOに基づいた品質管理がなされています。全ての製品に加工履歴を記録し、トレ―サビリティを実現しています。

食品工場レベルの衛生管理をしています。

ダストコントロールを始め、異物混入を防ぐための防塵服やキャップなど、細心の注意を払っています。

パッキング